N° 01 / VIANDE
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Vue 3D
Pigeon
des Costières
Cuit sur l'arête, jus court réduit aux baies sauvages. Accompagné d'un risotto noir à l'encre, betterave fumée du jardin et chips de topinambour.
Ingrédients
- — Pigeon des Costières
- — Risotto noir
- — Betterave fumée
- — Topinambour
- — Baies sauvages
Allergènes
Gluten
Prix
52€